طبق اليوم.. «ورقة الكبدة» في 3 خطوات

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل طبق اليوم.. ورقة الكبدة، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة.

المقادير:

كيلو كبدة بلدي

نصف كيلو كفتة

100جرام لية

بصل جوليان

فلفل ألوان جوليان

طماطم جوليان

فلفل أخضر حار

ثوم مفروم

قرفة بودر

حبهان بودر

كزبرة جافة

جوزة الطيب

كمون

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير :-

• ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم توضع اللية والبصل وتقلب جيداً.

• تضاف الكبدة وتقلب ثم يوضع خليط الفلفل الأسود واللية ويقلب، ثم توضع كل التوابل وتقلب جيداً ثم يضاف الفلفل حار والفلفل الألوان والطماطم ويقلب.

• يضاف الخل وعصير الليمون ويقلب جيداً ثم يوضع الملح والكفتة ويقلب ثم يوضح الخليط كله في ورقة فويل وتغلق جيداً وتدخل فرن ساخن حتى تمام النضج وتقدم.