«وصفات رأس السنة».. كيك الكريسماس بالفواكه والمكسرات

قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل كيك الكريسماس بالفواكه والمكسرات، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك في رأس السنة.

المقادير:

• 3 كوب دقيق

• نصف كوب سكر بني

• نصف كوب مارينج أو صفار بيضة

• نصف كوب عصير برتقال مركز أو عصير اناناس

• ربع كوب سيرب خفيف

• 2 ملعقة كبيرة دبس التمر

• 3 بيضات

• نصف كوب زيت

• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• رشه ملح

• رشه جوزة الطيب حسب الرغبة

الحشو والوجه:

• نصف كوب فواكه مجففة

• ربع كوب زبيب

• ربع كوب بندق حسب الرغبة

• نصف كوب عين جمل

• 2 ملعقة كبيرة تمر منذوع البذر

• معلقة كبيرة دقيق تخلط معهم

للتزيين: 

• كريز

طريقة التحضير:

• تخلط الفواكه والمكسرات مع التمر والزيت وتترك في الخليط قليلا ثم توضع في ماكينة العجن.

• يخفق صفار البيض جيدا ثم يضاف السكر ويخفق.

• يضاف السيرب والبيض وعصير البرتقال ودبس التمر والدقيق والبيكنج بودر والملح وجوزة الطيب ويتم خلطهم جيدا.

• بوضع نصف خليط الكيك في قوالب الكيك ثم تحشو ويوضع باقي الخليط ثم باقي الحشو على الوجه وتزين بالكرز وتقدم.