لهذه الأسباب.. الخروب يحميك من برد الشتاء
أوضحت المهندسة رقية حسن، اختصاصية علوم وتكنولوجيا الأغذية، أن الخروب من المشروبات الشتوية الرائعة التي تمنح الجسم الدفء اللازم عند شربه ساخنا.
وأشارت إلى أن الخروب يحتوى على مادة حمض الجاليك المضاد للسعال والبكتريا والفيروسات المسببة للنزلات الشعبية، مع وجود البوليفينولات التي تزيد من التأثير المقاوم للنزلات البرد.
وأوضحت أن من أهم فوائد الخروب الآتي:
- يعتبر مصدر جيد لفيتامين H، وفيتامين د2، وألفا توكوفيرول ومصدر جيد لمجموعة من فيتامينات ب مثل؛ الريبوفلافين (فيتامين B2) والنياسين، وكذلك فهو مصدر لمعادن أساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم .
مصدر للبروتينات وأيضا خالي من الجلوتين لمرضي حساسية الجلوتين.
تم استخدامه قديما كعلاج فعال للإسهال.
مناسب جدا لمرضى الضغظ وأيضا هناك أبحاث تؤكد فاعليته في تخفيض الكوليسترول
وجد أن حمض الجاليك له فاعلية في مواجهة أنواع من فيروس شلل الاطفال.
مناسب جدا لمرضى السكر والحوامل والأطفال.
أشارات بعض البحوث إلى أن تناول الخروب ساهم في زيادة إفراز الدهون مع البراز في الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن لذا فهو مناسب لمرضى السمنة ويعمل على النحافة.
الاستخدام المنتظم للخروب يساعد على الوقاية من السرطان خصوصا سرطان الرئه بناء على دراسات عده أجريت على حيوانات التجارب.
أوضحت دراسة أن ألياف الخروب غنية بالبوليفينولات ( Polyphenols) المضادة للأكسدة حيث ذكرت الدراسة ٢٤ نوعاً من البوليفينولات منها حمض الغاليك ( Galic acid) والفلافونويد (Flavonoids)، ويقلل حمض الغاليك من الجذور الحرة والخلايا السرطانية في حين تمتلك البولفينولات خصائص مضادة للالتهابات ويحتوي أيضا الخروب على الكيرسيتين (Quercetin) والذي وجد أنه قد يحفز موت خلايا سرطان الدم.
ويمكن وضع كوب من الخروب المجروش مع ٢ لتر ماء ويترك يغلي ربع ساعة ويصفي ويحلي، كما يمكن أكل الخروب أو طحنه ورشه على بعض المأكولات كنوع من المكسرات.
