«رمضان 2022».. أسس التغذية السليمة عند الإفطار والسحور

شهر رمضان من أفضل شهور السنة عند المسلمين وخلال هذا الشهر نقوم بالصيام عن الأكل والشرب من الفجر حتى غروب الشمس، ويعمل الصيام على تقليل الالتهابات في الجسم وذلك من خلال تقليل الدهون بالجسم وزيادة عدد كريات الدم البيضاء.

وتؤكد د. سعاد ابراهيم النجار، أستاذ باحث مساعد بالمركز القومي للبحوث، أنه مع زيادة عدد ساعات الصيام تحتاج عند الإفطار والسحور إلى تناول طعام صحي مع شرب كميات كبيرة من المياه، لذلك لا بد من إتباع أسس التغذية السليمة عند الإفطار والسحور خاصة عند التغذية على المنتجات الحيوانية من بيض ولبن ولحوم نظرا لأهمية هذه المنتجات.

كما يراعي عند الإفطار عدم الإفراط في الأكل ويفضل أولا تناول الطعام الذي يسهل هضمه بعد يوم كامل من الصيام مثل التمر والحساء، أما الوجبات الرئيسية يتم تناولها بعد ساعة أو ساعتين من الإفطار حيث يساعد ذلك على تجنب مشاكل الهضم الناجمة عن تناول كميات كبيرة من الطعام على معدة فارغة، كما يراعى أن يتم تناول السحور على مرتين ويفضل تناول البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والدهون لإطالة الشعور بالشبع وضمان استقرار نسبة السكر في الدم.