«رمضان 2022».. نصائح ذهبية لصيام مرضي الكوليسترول
قدمت د.مروة شعير، باحث بقسم الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن الصيام يعتبر مفيد جدا لمرضى الكوليسترول وخصوصا إذا تم إتباع نظام غذائي صحي والامتناع عن التدخين والمواظبة على تناول الأدوية وممارسة الرياضة حوالى ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة يوميا وابسطها المشي أو الزومبا أو ركوب الدراجة، فسيكون رمضان فرصه عظيمة لتحسين حالتهم الصحية.
وهناك أمور هامة يجب مراعاتها عند تخطيط الوجبات لمرضى الكوليسترول في رمضان وأهمها الابتعاد عن مصادر الدهون المشبعة مثل البط والأوز والحمام واللحوم عالية الدهن والاكلات الدسمة والمسبكة والحلويات الشرقية، وكذلك التقليل قدر الإمكان عن تناول المخ والكبدة والكلاوي والحلويات والمخاصي والجمبري والاستاكوزا وجميع القشريات والمحاريات بقدر الإمكان.
وأيضا الاهتمام بتنوع البروتين بين اللحوم البيضاء وأهمها الأسماك والتي يجب تناولها يومين أسبوعيا وتكون مشوية أو مطهية في الفرن وأيضا الدجاج وصدور الرومي وكذلك البروتينات النباتية كالبقوليات وعيش الغراب ويفضل تناول الألبان ومنتجاتها متوسطة الدسم.
أما البيض فمسموح تناول بيضة يوميا في السحور، وأيضا لاننسي مصادر الألياف والتي تكون هامه لتخفيض الكوليسترول وأهمها الخضروات والحبوب الكاملة أما الفواكه فيجب عدم الإكثار منها فيجب أن لا يزيد الاستهلاك اليومي عن ثمرتين إلى ٣ ثمرات، وكذلك يجب التركيز على استخدام زيت الزيتون في أطباقنا اليومية وكذلك تناول ٧ حبات من المكسرات النيئة يوميا كالجوز واللوز والكاجو والبيكان أو الفول السوداني.
