بـ«طعم أحلى من الجاهز».. «أساور بلح الشام» بأقل تكلفة
«أساور بلح الشام» من الحلوى الشرقية اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة عملها في المنزل بسهولة وبمذاق شهي «أحلى من الجاهز».
المقادير:
نصف كيلو دقيق حلويات
ماء دافئ للعجن
كوب زيت
2 معلقة كبيرة سكر
ربع معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة فانيليا
6 حبات بيض بدرجة حرارة الغرقة
زيت عميق للقلي
شربات
طريقة التحضير:
- ضعي الماء والملح والزيت والسكر في وعاء على النار حتى يغلي.
- يضاف الدقيق للخليط ويقلب جيداً لمدة 1-2 دقيقة.
- يرفع العجين من على النار بعد أن يصبح العجين متماسك ولا يلتصق بجوانب القدر.
- يوضع العجين فى العجان وتضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ويخفق.
- احضري قمع وضعي به قليل من العجين، وفى أثناء ذلك ضعي زيت القلى على النار.
- تشكل العجينة بالقمع على شكل اساورثم توضع فى مقلاة القلى ويكون زيت القلى بارد قليلا.
- تترك تتحمر مع مراعاة التقليب عند اللزوم لكى تصبح ذهبية من الوجهين.
- تخرج وتصفي من الزيت، ثم توضع فى الشربات المحضر سابقاً وتقدم.
