بعد عرضه في الأسواق.. ما هو البيض المخصب وهل يصلح للأكل؟
أوضحت د/ شيرين علي زكي وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين ورئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة، ما بقصد بالبيض المخصب ومدي صلاحيته للاستهلاك الآدمي وذلك بعد أن تم طرحه في الأسواق للبيع.
حيث قالت أن جميع أنواع البيض الذي مصدره طيور التربية المنزلية بيض مخصب لأن ربة المنزل تربي الدجاج دون فصل الديك عنهم، فكان يتم تناوله دون علم الجميع، ولكن تم الإعلان عن بيع البيض المخصب في هذا التوقيت لأن أغلب المزارع لم متوفر لها الأعلاف أما بسبب ارتفاع سعرها أو بسبب تأخر الإفراج الجمركي عنها في الفترة الماضية، مما أدى إلى أن كثير من المزارع الصغيرة أحجمت عن بدء دورات جديدة واستقبال قطعان جديدة، وبالتالي حدث وفرة في البيض المخصب، لذلك جاءت فكرة بيعه كبيض للمائدة وتقديمه بسعر أرخص للمستهلكين.
وأكدت أن البيض المخصب يصلح للاستهلاك الآدمي، لأنه لم يدخل الحضانات التي توفر حرارة ورطوبة للبيض المخصب وبالتالي الحمل البكتيري للبيض في الحضانات يكون عالي، والبيض الذي يباع في الأسواق الآن لم يتم دخوله الحضانات وبالتالي حكمه حكم بيض المائدة ويصلح للاستهلاك الآدمي.
البيض المخصب يختلف عن البيض اللائح، فالبيض اللائح دخل الحضانة وتوفرت له ظروف الحرارة والرطوبة المناسبة لإنتاج كتكوت لكنه فشل لذلك لا يصلح البيض اللائح الذي دخل الحضانات للاستهلاك كطعام نظرا لحمله البكتيري العالي.
وأوضحت أن حكم الدين في إستهلاك البيض المخصب طبقا لفتاوى الفقهاء هو صالح دينيا وشرعيا للاستهلاك لعدم نمو جنين به.
ولمعرفة شكل البيض المخصب فهو لونه بيچ أو بيچ مشرب باللون الوردي ويختلف لونه عن البيض الأبيض أو الأحمر المعروف.
