لست البيت.. 4 طرق بسيطة لتخزين “الثوم” بشكل آمن
أوضحت دكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، 4 طرق لتخزين الثوم المجمد بشكل صحيح وآمن.
– فرم الثوم وتغليفه بإحكام فى الأكياس البلاستك الخاصة بالفريزر وقومي بتجميده ويمكن كشط الكمية المطلوبة عند الحاجة، ولكن احذري تجميد وفك وإعادة تجميد الثوم، فتذبذب الحرارة يساعد على النمو البكتيري.
– يمكن تجميد الثوم بدون تقشيره أو فرمه وأخذ فصوص الثوم المطلوبة عند الحاجة.
– تقشير الثوم وفرمه مع الزيت في الخلاط بنسبة 2:1 من الثوم والزيت على الترتيب، وسيبقى المزيج طرياً ويمكن أخذ الكمية المطلوبة منه فى أى وقت بسهولة، لكن يجب وضع هذا المزيج فوراً فى الفريزر بعد تحضيره لأنه لا يمكن أبداً تحزين هذا المزيج فى درجة حرارة الغرفة.
– تخزين الثوم فى الخل، عن طريق نقع فصوص الثوم المقشرة فى الخل ووضعها في الثلاجة لمدة 4 شهور، وعند الشعور بأى علامات تدل على وجود عفن على سطح الخل يجب التخلص من المزيج بالكامل ولا يمكنك أبداً الإحتفاظ بهذا المزيج فى درجة حرارة الغرفة لأنها سرعان ما تساعد على نمو العفن.
