«رمضان 2021».. 4 نصائح لإعداد أطباق صحية طوال الشهر الفضيل 

قدم دكتور أحمد محمد سعيد حسين، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية ورئيس شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، نصائح لإعداد أطباق رمضانية صحية طوال الشهر الفضيل، وذلك كالآتي:

• تجنب القلي قدر الإمكان، واللجوء إلى أساليب بديلة لتحضير الطعام كالشواء أو التحميص.

• يفضل نزع الجلد والدهون عن الدجاج واللحوم قبل طهيها.

• يوصى باستعمال منتجات الألبان قليلة الدسم لتحضير الوجبات والحلويات.

• يستحسن الإستعاضة عن الملح بالتوابل على مختلف أنواعها، والأعشاب المختلفة.