«رمضان 2021».. 7 نصائح لتجنب الإصابة بالإمساك أثناء الصيام
قدم أ.د إبراهيم بدوي، الأستاذ بقسم التغذية وعلوم الأطعمة شعبة الصناعات الغذائية بالمركز القومى للبحوث، 7 نصائح لتجنب الإصابة بالإمساك أثناء الصيام والمتمثلة في الآتي :
– تناول كمية كافية من الماء والمشروبات بعد الإفطار وحتى السحور بما في ذلك (عصير فواكه – لبن قليل الدسم – الشوربة).
– الإكثار من تناول الألياف الغذائية الموجودة في الخضروات والفواكه الطازجة والمجففة، البقول، الخبز الأسمر.
– الإقلال من الأطعمة عالية المحتوي من الصوديوم لأنها تسبب العطش وتزيد من احتياجات الجسم للماء مثل المخللات واللحوم المصنعة والمكسرات المملحة، وكذلك الإقلال من الأطعمة الغنية بمحتواها الطبيعي من الصوديوم مثل (الزيتون الأخضر، الملوخية، السبانخ).
– الاعتدال في تناول الأغذية عالية المحتوي من البروتينات الحيوانية حيث أنها تساعد على زيادة كميات الماء المفرزة من الكلى للتخلص من نواتج التمثيل الغذائي للبروتينات (نيتروجين – يوريا )، حيث أنه للتخلص من نواتج التمثيل الغذائي لنصف كيلو لحوم نحتاج إلى 3/4 لتر ماء.
– الاعتدال في استهلاك البهارات والتوابل.
– الاعتدال في استهلاك السكريات المركزة حيث تؤدى إلى انسحاب السوائل من الخلايا وجفافها.
– الاعتدال في تناول الشاي والقهوة لتأثيرها المدر بالبول.
