«إفطار 9 رمضان 2021».. «دجاج مسحب مشوي وكشري اسكندراني وسلطة طماطم بالثوم»
التفكير في إعداد أطباق متنوعة للإفطار شهر رمضان يوميا، أمر مرهق لست البيت، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، مقترحات للوجبات لمدة 30 يوم، لتختاري الأنسب لكِ.
ويكون إفطار اليوم التاسع في رمضان 2021، كالآتي : «دجاج مسحب مشوي وكشري اسكندراني وسلطة طماطم بالثوم».
دجاج مسحب مشوي
المقادير
دجاجة مخلية من العظم
ربع كوب خل
ملح وفلفل اسود
حبة طماطم
قرن فلفل حار
بصلة كبيرة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع كوب زيت
الطريقة:
– تطحن جميع المقادير معاً في الخلاط.
– تنقع الدجاجة في جميع المقادير لمدة يوم كامل.
– تشوي باليوم التالي على الفحم حتى تمام النضج
ثم تقدم ساخنة.
الكشري الاسكندراني
المقادير :
كوب عدس أصفر منقي
2 كوب أرز أبيض منقي ومغسول
بصلة مبشورة
ملح
فلفل أسود
ماء
بيض مسلوق للتزيين
حمص للتزيين
بصل محمر للتزيين
الطريقة:
– ضعي البصل على النار حتى يذبل.
– يضاف الأرز والمياه ويترك حتى يتشرب.
– يوضع العدس والملح والفلفل ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
– يزين بالبيض المسلوق والحمص والبصل المحمر ويقدم.
سلطة شرائح الطماطم بالثوم والفلفل
المقادير:
4 حبات طماطم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة نعناع
2 ملعقة كبيرة زيت
بقدونس مفروم
الطريقة:
– تقطع الطماطم حلقات دائرية الشكل.
– يقلب الزيت مع جميع المكونات.
– يوضع الخليط على الطماطم وبرص في طبق التقديم ويقدم.
