«إفطار 13 رمضان 2021».. «كبدة مشوية وأرز بالكلاوي وسبرنج رول»
التفكير في إعداد أطباق متنوعة للإفطار شهر رمضان يوميا، أمر مرهق لست البيت، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، مقترحات للوجبات لمدة 30 يوم، لتختاري الأنسب لكِ.
ويكون إفطار اليوم الثالث عشر في رمضان 2021، كالآتي: «كبدة مشوية وأرز بالكلاوي وسبرنج رول».
كبدة مشوية
المقادير:
كيلو كبدة شرائح
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة فلفل اخضر مفروم
ملح
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة
زيت
الطريقة:
– تتبل شرائح الكبدة بجميع المقادير ساعتين.
– تشوي في طاسة على النار غير قابلة للالتصاق ثم تقدم ساخنة.
أرز بالكلاوي
المقادير:
كيلو كلاوي
كيلو رز مصري
ملح وفلفل اسود
بصلة مفرمة
سمنة او زيت
ماء
الطريقة:
– يقلب البصل في الزيت ويضاف له الكلاوي ويقلب مع الملح والفلفل حتى تصبح ذهبية اللون.
– يضاف لها الماء وتترك حتى تغلى.
– يضاف الأرز بعد غسله ويترك حتى يتشرب الماء، ثم تنقل القدر على نار متوسطة حتى تمام النضج، ويغرف ويقدم.
سبرنج رول
المقادير:
لفة عجين سبرنج رول
2 كوب مشروم مقطع
كوب جبن موزاريلا
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل
الطريقة:
– يقلب الثوم ويضاف له المشروم المقطع والملح والفلفل ويحرك حتى ينضج.
– يرفع ثم يضاف للجبن بعد أن يبرد ويقلب.
– يحشي العجين بالحشو ويغلق جيداً ثم يقلي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
