«حلويات العيد».. أسهل طريقة لعمل «البيتي فور» في المنزل
أوضح الشيف محمد حامد، طريقة بسيطة لعمل «البيتي فور» في المنزل، وذلك في البرنامج اليومي “المطعم” على بانوراما فوود.
المقادير:
كيلو زبدة
350 جرام سكر بودر
5 بيض
فانيليا سائلة
1200 جرام دقيق
50 جرام كاسترد بودر
(للتزيين)
نصف كوب لوز
نصف كوب فستق
مربى فراولة بيوريه
مربى مشمش بيوريه
شوكولاتة خام دارك
شوكولاتة خام بيضاء
كرات شوكولاتة
بسكويت شوكولاتة
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة والسكر البودر في ماكينة العجن ونخفقهم جيداً حتى يصبح الخليط كريمي ثم يصاف البيض والفانيليا بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف الدقيق والكاسترد البودر مع الاستمرار في العجن على الهادئ حتى نصل للقوام المناسب للعجينة ثم توضع في كيس حلواني ببلبلة ويشكل البيتي فور بأشكال مختلفة.
- يوضع بفرن مشتعل مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ لمدة من ١٠ إلى ١٢ دقيقة حتى الإحمرار وتمام النضج.
- يلصق البيتي فور بمربى المشمش أو الفراولة حسب الرغبة ويغمس في الشوكولاتة الدارك أو البيضاء ويزين بالفستق المجروش والشوكولاتة ثم يقدم.
