«إفطار 24 رمضان 2021».. «مكرونة بشاميل وبفتيك لحمة وشوربة دجاج بالكريمة والذرة»

التفكير في إعداد أطباق متنوعة للإفطار شهر رمضان يوميا، أمر مرهق لست البيت، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، مقترحات للوجبات لمدة 30 يوم، لتختاري الأنسب لكِ.

ويكون إفطار اليوم الرابع والعشرون في رمضان 2021، كالآتي: «مكرونة بشاميل وبفتيك لحمة وشوربة دجاج بالكريمة والذرة».

مكرونة بشاميل
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 كيس مكرونة أقلام مسلوقة
بصلة مبشورة
ملح وفلفل

للبشاميل:
2 لتر لبن
4 معلقة دقيق
4 معلقة زيت او زبدة
ملح – فلفل – جوزة الطيب

الطريقة:
– توضع حبة البصل على النار حتى تذبل ثم توضع اللحمة والملح والفلفل وتقلب حتى تتحمر.
– تقلب اللحمة علي المكرونة جيداً وتوضع في صينية مدهونة زيت.
– توضع الزبدة والدقيق على النار، وتقلب حتى تتحمر قليلاً ثم يوضع اللبن الساخن وتقلب بالمضرب السلك سريعاً حتي لا تتكتل.
– يوضع الملح والفلفل وجوزة الطيب وتقلب جيداً وتصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام.
– توضع البشاميل فوق المكرونة وتترك بالفرن حتى يتحمر وجهها.

بفتيك لحمة

المقادير:
كيلو بفتيك لحم
عصير حبة ليمون
ملح
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
جبن موزاريلا
زيت للقلي
3 حبة بيض
كوب دقيق
2 كوب بقسماط

الطريقة:
– تُدق قطع البفتيك بمطرقة المطبخ حتي تصبح رقيقة قليلاً.
– تقلب مقادير التتبيل في طبق ( عصير الليمون – الملح – الفلفل – جوزة الطيب – البصل – زيت الزيتون ).
– تنقع قطع اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين.
– تخرج قطع البفتيك من التتبيلة وتوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
– يقلى البفتيك في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون
ثم يرفع ويصفي من الزيت.
– توضع الجبنة علي وجه البفتيك وتوضع في الفرن في صينية حتى تذوب الجبن، يقدم البفتيك ساخنا.

شوربة دجاج بالكريمة والذرة

المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
كوب ذرة حلوة
5 أكواب مرقة دجاج
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة صغير زنجبيل
كوب كريمة

الطريقة:
– تسخن المرقة ويوضع الدجاج بها ويترك حتى ينضج.
– يضاف الزعتر والملح والفلفل والذرة وتترك حتى تنضج جميع المكونات ثم تقدم ساخنة.