«حلويات العيد».. أسهل طريقة لعمل «بسكويت النشادر » في المنزل

أوضحت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة بسيطة لعمل «بسكويت النشادر» في المنزل، وذلك في البرنامج اليومي “العزومة” على بانوراما فوود.

المقادير:
كيلو دقيق
4 ملعقة كبيرة نشا
نصف كيلو زبدة
2 كوب ونصف سكر بودر
4 بيض
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر
رشة ملح
طريقة التحضير:
– تخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح فاتحة اللون مثل الكريمة ثم يضاف عليها السكر البودر ويتم خلطهم جيدا ثم يضاف البيض والفانيليا ورشة الملح والنشادر مع الاستمرار في الخفق حتى يتم التجانس تماماً.
– يخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر في وعاء أخر ثم يتم نخلهم على خليط الزبدة.
– تخفق كل المكونات ثم تضاف نصف كمية الحليب وتخلط جيداً ثم تضاف باقي كمية الدقيق والحليب وتخفق ثانية حتى تتكون عجينة البسكويت ثم توضع في كيس حلواني أو الماكينة.
– يشكل البسكويت على صواني مدهونة بالقليل من الزيت ثم ندخله فرن ساخن على درجة حرارة 170 على الشبكة حتى يأخذ لون ذهبي ثم يغلق الفرن من الأرضية وتفتح الشواية على الهادئ حتى يأخذ البسكويت لون ذهبي من أعلى ثم يترك ليبرد تماما ويقدم.