«حلويات العيد».. أسهل طريقة لعمل «المنين» بحشوات مختلفة في المنزل 

أوضحت الشيف محمد حامد، طريقة بسيطة لعمل «المنين بحشوات مختلفة» في المنزل، وذلك في البرنامج اليومي “المطعم” على بانوراما فوود. 

المقادير:

كيلو دقيق

ربع كيلو سمنة بلدي

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

ملعقة كبيرة رائحة كحك

2 ملعقة كبيرة لبن بودر

ماء للعجن

(الحشوات)

عجوة طرية

ملبن

سمسم محمص

جوز هند ناعم

فستق مجروش

طريقة التحضير:

• ضعي الدقيق والسمنة البلدي واللبن البودر ورائحة الكحك والسكر ورشة الملح في ماكينة الخفق ونعجن جيداً.

• في وعاء أخر تخلط الخميرة مع القليل من الماء ثم يتم إضافتهم على خليط الدقيق والسمنة مع الاستمرار في العجن ونضيف المزيد من الماء في حالة الحاجة حتى تتكون عجينة مفتوحة وناعمة ثم توضع في وعاء وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.

• يشكل المنين ثم يحشى بالحشوات المختلفة حسب الرغبة ثم يرص على الصاج ويترك يختمر جيداً ثم يدهن الوجه بالقليل من الماء ويرش على الوجه السمسم المحمص أو الفستق المجروش أو جوز الهند الناعم ويدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم.