طبق اليوم.. «صينية كفتة بالخضار»

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل طبق اليوم.. «صينية كفتة بالخضار» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك، وذلك في البرنامج اليومي «العزومة» المذاع على قناة بانوراما فود.

المقادير:

لعمل الكفتة:

كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
سبع بهارات
ملح
فلفل أسود
الخضار:
بطاطس
جزر
بصل أورما
فصوص ثوم
فلفل ألوان شرائح
الصوص:
2 كوب عصير طماطم
مكعب مرقة
رشة كمون
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:
– تخلط كل مكونات الكفتة مع بعض جيداً ثم تشكل كرات متساوية الحجم.
– ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، ومعها مكعب زبدة ثم تقلب بها البطاطس قليلا ثم ترفع وتوضع في صينية التسوية.
– يوضع الجزر والفلفل الألوان وفصوص الثوم ويتم تقليبهم ثم يتم إضافتهم للصينية.
– تقلب الكفتة جيداً وتوضع فوق الخضار ثم يقلب البصل الأورما ويوضع مع باقي الخضار و الكفتة.
– في نفس المقلاة توضع الطماطم ومكعب المرقة والملح والفلفل الأسود والسبع البهارات وتقلب حتى تغلي ثم تضاف فوق الخضار و الكفتة.
– تدخل الفرن على الرف الأوسط حتى تمام النضج ثم تزين بالكزبرة المفرومة وتقدم.