طبق اليوم.. «ساندوتش كبد الدجاج»

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل طبق اليوم.. ساندوتش كبد الدجاج، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي وذلك في البرنامج اليومي “العزومة” المذاع على قناة بانوراما فود.

المقادير:
كيلو كبد دجاج مقطعة
نصف كيلو بصل جوليان
نصف كوب بصل أخضر شرائح
ملعقة كبيرة ثوم شرائح
2 فلفل حار مقطع
ملح
فلفل أسود
خبز فينو

للصوص:
فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة زبادي
ملح
طريقة التحضير:
– ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن ثم يضاف البصل والفلفل الحار ويتم تقليبهم ثم تضاف كبد الدجاج وتقلب.
– يضاف الملح والفلفل الأسود ثم نهدئ النار ثم يضاف البصل الأخضر والثوم وتترك حتى تمام النضج.
– يحشى الخبز بكبد الدجاج والصوص ويقدم.
(لعمل الصوص)
تخلط كل مكونات مع بعض جيداً ويصبح جاهزا.