بالتفاصيل..عيش الغراب مصدر غني بفيتامين د

يعد فيتامين د، من أهم الفيتامينات المفيدة للصحة، والتي يحتاجها الجسم باستمرار، لأنه يعمل على تعزيز المناعة، والحفاظ على الصحة العقلية؛ لذلك يلجأ العديد من الأشخاص للحصول على المستويات الموصى بها منه.

وأثبتت العديد من الأبحاث والدراسات، أن هناك بعض الأطعمة الغنية بفيتامين د، وفقًا لما نشره موقع “تايمز أوف إنديا”.

أكد بحث نُشر في مجلة فوود ساينس نيوتريشن، أن إضافة الفطر إلى النظام الغذائي اليومي يمكن أن يساعد في زيادة مستويات فيتامين د في الجسم، فقد فحص الباحثون، عيش الغراب الأبيض والكريمي؛ للتأكد من احتوائه على كميات كبيرة من فيتامين د.

وقيمت الدراسة الفوائد الصحية لكل نوع من أنواع الفطر الممنوحة للأشخاص، الذين تتراوح أعمارهم بين 9-18 وحتى 19+، فقد طُلب من كل مجموعة أن تأكل 84 جرامًا من الفطر؛ ووجد أن عيش الغراب يزيد من مستويات الألياف الغذائية والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والريبوفلافين والنياسين والكولين.

وأثبتت الدراسة أيضا أن الفطر الذي تعرض للأشعة فوق البنفسجية ساعد الكثير من الناس إما على تلبية أو تجاوز القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين د.