طبق اليوم.. «طاجن بامية باللحمة»
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل طبق اليوم.. «طاجن بامية باللحمة» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة، وذلك في البرنامج اليومي “العزومة” المذاع على قناة بانوراما فود.
المقادير:
كيلو لحم موز مسلوقة
كيلو بامية طازج
بصلة مقطعة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف لتر عصير طماطم
ملعقة كبيرة سمن
شوربة مغلية
رشة سكر
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
- ضعي السمن مع القليل من الزيت في قدر على النار، ثم توضع نصف كمية الثوم به ويقلب قليلا حتى تظهر رائحته، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
يوضع عصير الطماطم ويقلب ثم توضع اللحمة والبامية، ويغطي القدر ويترك على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر. - يضاف الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والسكر ويقلب ثم تضاف الشوربة وتترك حتى تغلي ثم تضاف باقي كمية الثوم وتقلب وتوضع في طاجن وتدخل فرن ساخن على الرف الأوسط وتغطى حتى تمام النضج وتقدم.
