طبق اليوم.. «شيش السمك» على طريقة فاطمة أبو حاتي

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل طبق اليوم «شيش السمك»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة، وذلك في البرنامج اليومي «العزومة».

المقادير:
كيلو سمك فيليه مكعبات
2 بصل مكعبات
2 فلفل ألوان مكعبات
طماطم شيري
(التتبيلة)
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زعتر جاف
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة كمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

• يغسل السمك جيداً ويترك حتى يجف تماماً ثم يقطع إلى مكعبات.
• يوضع في وعاء وتضاف عليه كل مكونات التتبيلة وتخلط جيداً حتى يتغطى السمك بالتتبيلة تماماً ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• توضع مكعبات السمك في أسياخ الشيش طاووق بالتبادل مع البصل والطماطم الشيري والفلفل الألوان ثم توضع الأسياخ على الشواية الكهربائية حتى ينضج الشيش.
• يرص السمك في صينية وندخله الفرن حتى ينضج وبعد تمام النضج، قومي بإحماء فحمة وتوضع في الصينية وتغطى لمدة 10 دقائق ثم يقدم.