طبق اليوم.. «طاجن لسان عصفور باللحمة» على طريقة محمد حامد

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل طبق اليوم «طاجن لسان عصفور باللحمة»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة، وذلك في البرنامج اليومي “المطعم” المذاع على قناة بانوراما فود. 

المقادير:

كيلو لحمة مكعبات

كيس لسان عصفور

2 بصل

2 طماطم

2 جزر

2 فلفل رومي

1 فلفل حار

2 عود كرفس فرنساوي

بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة صلصة

لتر ماء ساخن

سمن

ورق لاورا

حبهان صحيح

رشة جوزة الطيب

بابريكا

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير:

• ضعي القليل من السمن في قدر على النار، ثم توضع اللحمة والخضار وورق اللاورا والحبهان ويقلب جيداً.

• يوضع الماء الساخن والملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً حتى تمام النضج.

• ضعي القليل من السمن في مقلاة على النار ثم يضاف لسان العصفور ويقلب ثم توضع عليه بصلة مفرومة والصلصة والتوابل المطحونة ويقلب حتى تمام النضج.

• توضع كل المكونات في طاجن ويسقي بالشوربة ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج ويقدم.