طبق اليوم.. «السمان» على طريقة فاطمة أبو حاتي

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل طبق اليوم «السمان» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة، وذلك في البرنامج اليومي “العزومة” المذاع على قناة بانوراما فود. 

المقادير:

3 جوز سمان

2 بصل مفروم

2 طماطم مبشورة

2 فلفل أخضر حار

كوب خل

ملعقة صغيرة سكر

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير:

• يخلط البصل والطماطم والخل والروزماري والملح والسكر جيداً ثم يوضع السمان ويتبل جيداً.

• نضع السمان في مقلاة ساخنة على النار، ويرش عليه رشة فلفل أسود وماء بصل ويقلب جيداً.

• يوضع الفلفل الحار “مقطع شرائح” ويقلب حتى يتحمر السمان من الجانبين ثم يوضع الروزماري والقليل من السمن ويدخل الفرن على الشواية حتى يتحمر الوجه ويقدم.