«أكلات عيد الأضحى».. أسهل طريقة لعمل «ممبار بوبس» في 3 خطوات

قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة بسيطة لعمل «الممبار البوبس» في 3 خطوات لتقديمه لأسرتك وضيوفك في أيام عيد الأضحى المبارك. 

المقادير:

سلق الممبار:

ممبار

جزر

بصل

طماطم

كرفس

ورق لاورا

حبهان

ماء مغلي

الحشو:

أرز

شبت

بقدونس

كزبرة خضراء

بصل مفروم

ثوم مفروم

طماطم مكعبات صغيرة

زيت

صلصة

زعتر

نعناع

قرفة

شطة

بهارات

ملح وفلفل أسود

زيت للقلي

خيط دوبارة

طريقة التحضير :

1- حضري خلطة الحشو عن طريق وضع الأرز مع الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء والثوم و

البصل وصوص الطماطم والتوابل والقرفة والزعتر والزيت.

2- قومي بحشو الممبار بالقمع أو بطريقتك المعتادة، ثم اربطي الممبار بالدوبارة على هيئة كور صغيرة مع الحرص على ترك فراغ بها وعمل ثقوب صغيرة بالممبار.

3- يسلق الممبار حتى النضج ثم يحمر في زيت غزير ويقطع ويقدم.