6 أسباب تؤدي لإخضرار اللحوم وفساد رائحتها بعد حفظها.. تجنبيها

أوضحت دكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، 6 أسباب تؤدي لإخضرار اللحوم وفساد رائحتها بعد حفظها، وهم كالآتي:

1- سوء التبريد
2- فصل الكهرباء عن الثلاجة
3- تكدس اللحوم فوق بعضها
4- عدم تقليب أكياس اللحوم
5- تكديس اللحوم والسفر بها مباشرة بعد الذبح
6- احتقان اللحوم بالدماء قبل الذبح نتيجة مرض الحيوان بأمراض تسبب الحمى، أو سوء معاملة الحيوان اثناء الذبح .