لست البيت.. ما الفرق بين اللبن «الجاموسي والبقري» وأيهما أكثر فائدة

تتساءل ست البيت عن طرق التفرقة بين اللبن «الجاموسي والبقري» وأيهما أكثر فائدة صحية؟ . 

وتؤكد المهندسة رقية حسن، أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية، أن اللبن «الجاموسي» يحتوي على نسب من العناصر الدقيقة والدهن بنسبة أكثر، ويكون لونه أبيض، أما «البقري» فيحتوي علي مولدات فيتامين أ بنسبة أكبر ويميل لونه للاصفرار.

وعن الاختلاف في السعر، ليس لأجل افضليه نوع اللبن عن الأخر، ولكن يرجع لنسبه تصافي “الحلب”، أي أن البقر يحلب كمية أكثر بحوالي 40٪ من الجاموس، لذلك اللبن البقري أرخص في السعر.