طبق اليوم.. أسهل طريقة لعمل «الكبيبة الشامي»

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل طبق اليوم.. «الكبيبة الشامي»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة وذلك في البرنامج اليومي المطعم، المذاع على قناة بانوراما فود. 

المقادير:

ربع كيلو لحم مكعبات

ربع كيلو برغل ناعم

1 فلفل رومي أحمر

2 فص ثوم

2 بصل

3 مكعب ثلج

مرقة بودر

ثوم بودر

ملح

فلفل أسود

زيت للقلي

(الحشو)

ربع كيلو لحم مفروم

بصلة مفرومة

نصف كوب فول سوداني

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير:

• توضع اللحمة “بعد فرمها” والفلفل الرومي الأحمر والبصل “مقطعين مكعبات” والثوم والمرقة البودر والتوابل كلها والبرغل وتقلب جيداً حتى تتصمغ كل المكونات مع بعض ثم تشكل على شكل كرات متساوية.

• قومي بعمل فتحة في كل كرة وضعي بها الحشو ثم تغلق جيداً وتقلى في زيت غزير ساخن وتقدم.

(لعمل الحشو)

• ضعي القليل من الزيت في مقلاة ساخنة على النار ثم يوضع البصل واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً ثم يوضع الفول السوداني ويقلب حتى تمام النضج.