طريقة عمل كيكة الزبادي بطريقة بسيطة
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل كيكة الزبادي.
مكونات كيكة الزبادي:
3 حبات بيض
ربع كوب سكر
رشة فانيليا
علبة زبادي
ربع كوب زيت
2 ملعقه صغيرة بيكينج بودر
كوب وربع دقيق
طريقة عمل كيكة الزبادي:-
-في بولة كبيرة وباستخدام مضرب البيض، نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى ينفش تماما ويصبح هاش.
-ثم بعد ذلك، نضيف إلى البيض الزيت والزبادي ونخفق مرة أخرى جيدا.
-ثم نقوم بإضافة البيكينج بودر والدقيق للبيض والزبادي ونخفق جيدا حتى يتجانسوا.
-بعدها نصب الخليط في صينية فرن مدهونة بزيت من القاع والجوانب جيدا حتى لا تلتصق بها الكيك بعد التسوية.
-ثم ندخل الصينية الفرن الساخن من الأسفل لمدة 30 دقيقة ثم من الأعلى لمدة 10 دقائق.
-ثم نخرجها ونتركها لتبرد، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها وتقديمها.
ولعمل الكيك العادي.
مكونات عمل الكيك العادي:
3 كوب دقيق
5 بيضات
كوب زيت على سمن
كوب لبن حليب
فانيليا
2 كوب سكر
كيس بيكينج بودر
طريقة عمل الكيك العادي:-
– نسخن الفرن، ونحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ومعفرة بالدقيق.
– نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به البيض ونضرب جيدا حتى يفتح لونه.
– ثم نضيف الفانيليا لبيض ونخفق مرة أخرى.
– بعدها نضيف اللبن الحليب ونضرب جيدا، ثم نضيف الزيت والسمن ونستمر فى الخفق.
– بعدها نضيف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر، حتى تتجانس المكونات.
– ثم نحضر بولة عميقة وننخل الدقيق ونضعه بالبولة ونضيف له البيكينج بودر ونخلط جيدا.
– ثم نحضر خليط البيض واللبن، ونضيفه إلى الدقيق تدريجيا مع الخفق الجيد بالمضرب اليدوى، حتى نحصل على خليط متجانس.
– ثم نصب خليط الكيك فى صينية الفرن التي جهزناها فى البداية.
– وندخل صينية الكيك فى الفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة.
– وعند خروج الكيك من الفرن يجب عمل اختبار لنضجها من المنتصف، يث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
