طبق اليوم.. «كبة الأرز العراقية» على طريقة الشيف عظيمة 

قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل طبق اليوم.. «كبة الارز العراقية»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:

• نصف كوب أرز أصفر مسلوق زيادة ( أرز مضاف عليه كركم أو زعفران ).

• ربع حبة بطاطس مسلوقة

مقادير الحشو:

• نصف بصلة مفرومة

• ربع كوب لحم مفروم

• 1 ملعقة كبيرة زيت

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة بهارات

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة كبيرة زيت شوي

طريقة التحضير:

• ضعي الأرز و البطاطس في الكبة واخلطيهم جيدا حتى الحصول على عجين متماسك.

• ضعى كل مقادير الحشو فى مقلاة غير لاصقة وارفعيها على النار.

• قومى بالتقليب حتى يجف ماء اللحم.

• شكلى العجين على شكل كرات واحشيها بحشو اللحم.

• احضرى صينية وادهنيها بزيت الشوي ووزعى كرات الكبة بها على مسافات من بعضها.

• ادخلى الصينية فرن ساخن مسبقا حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.