طبق اليوم.. «كبة الأرز العراقية» على طريقة الشيف عظيمة
قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل طبق اليوم.. «كبة الارز العراقية»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- نصف كوب أرز أصفر مسلوق زيادة ( أرز مضاف عليه كركم أو زعفران ).
ربع حبة بطاطس مسلوقة
مقادير الحشو:
- نصف بصلة مفرومة
ربع كوب لحم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة زيت شوي
طريقة التحضير:
- ضعي الأرز و البطاطس في الكبة واخلطيهم جيدا حتى الحصول على عجين متماسك.
ضعى كل مقادير الحشو فى مقلاة غير لاصقة وارفعيها على النار.
قومى بالتقليب حتى يجف ماء اللحم.
شكلى العجين على شكل كرات واحشيها بحشو اللحم.
احضرى صينية وادهنيها بزيت الشوي ووزعى كرات الكبة بها على مسافات من بعضها.
ادخلى الصينية فرن ساخن مسبقا حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.