لست البيت.. 6 طرق للتفريق بين اللحوم البلدي والمستوردة

تهتم ربة المنزل دوما بصحة أسرتها، وتهتم بجودة كل ما تقوم بشراءه من أطعمة حتى تضمن سلامة الغذاء الذي تقدمه لهم، ولذلك توضح دكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، 6 طرق تساعدك على التفريق بين اللحوم البلدي والمستوردة بسهولة.

1- تتميز اللحوم البلدي باللون الأحمر الفاتح خاصة الذبائح صغيرة السن التي تحمل أختام مجازر دائرية الشكل، والدهون فيكون لونها أبيض مائل للاصفرار، أما المستوردة يكون لونها غامق ومائل للبني وهذا يرجع لطول فترة التخزين.

2- يلاحظ تماسك وقوة أنسجة اللحوم البلدي وتوزيع الدهون بطريقة متوازنة، أما اللحوم المستوردة فتتفت أنسجتها بسهولة بمجرد غرز الإصبع بها.

3- ملاحظة وجود كمية كبيرة من السوائل المدممة عند فك اللحوم المستوردة.

4- تتميز اللحوم البلدي بتداخل اللحم والدهن بشكل واضح، وأن وجد دهن خارجي يكون أبيض اللون مائل للاصفرار، أما اللحوم المستوردة فيكون الدهن بها أقل ويرجع ذلك لفصل الدهن عن اللحم حتى تظل اللحوم متماسكة لوقت أطول.

5- طهي اللحوم المستورده أيا كان نوعها تستغرق وقتا أطول عن اللحوم البلدي الطازجة.

6- تعكر لون الشوربة بعد الانتهاء من طهي اللحوم المستوردة نتيجة محتواها من الدماء وتفتت أنسجة اللحوم.