طبق اليوم.. «المسقعة» في خطوتين

قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل طبق اليوم.. «المسقعة» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:

كيلو باذنجان رومي مكعبات كبيرة

٢ فلفل رومي أخضر مكعبات كبيرة

٢ فلفل ألوان مكعبات كبيرة

قرن فلفل أخضر حار مكعبات صغيرة

حبة بصل مفرومة

لتر عصير طماطم

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خل

٢ ملعقة كبيرة صلصة

٢ ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

• يقلب البصل في الزيت على النار ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة ثم الفلفل الألوان والأخضر والحار وبقلب جيدا.

• يضاف الباذنجان والكمون والملح ويقلب ثم يضاف السكر والخل ويترك قليلا حتى تنضج ثم تقدم.