للقيام بدوره على الوجه الأمثل.. أطعمة تحمي الكبد من الأمراض

قالت مارينا ماكيشا خبيرة التغذية الروسية إن الكبد عضو مهم يشارك في وظائف الجسم المختلفة؛ ولتحسين وظائفه، يجب تناول بعض الأطعمة، مثل بيض الدجاج.

وقالت أن “البيض المسلوق مفيد جدا للكبد، لأن صفار البيض يحتوي على دهون معينة – فوسفوليبيدات وليسيثين، وهما من المواد الواقية للكبد، والمواد التي تحمي خلايا الكبد”.

تزود البيضة الكبد بالمكونات الضرورية التي تُبنى منها خلايا العضو، بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا المنتج له أيضًا تأثير مفرز الصفراء.

وأضافت ماكيشا أن الطماطم وجميع مشتقاتها ستنقذ الكبد من الآثار السلبية للكحول، وعلى وجه الخصوص، عصير ومعجون الطماطم.

في الوقت نفسه، يحتاج الشخص إلى تضمين الخضروات المختلفة في نظامه الغذائي اليومي. بفضل الألياف، فإنها تحفز الجهاز الهضمي وتستبعد تطور مرض الحصوة.

كما أوصت خبيرة التغذية بالاهتمام بالخصائص المفيدة للحوم والأسماك، واختيار الأصناف قليلة الدسم، لأن المنتجات الدهنية تحمّل الكبد المزيد من العمل.

وأضافت أنه يمكن العثور على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في فيتامين (أ) الموجود في الأطعمة ذات اللون البرتقالي مثل الجزر والقرع والفواكه الحمضية، فهي مفيدة جدًا لجميع أجهزة الهضم، لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تعتبر درعًا طبيعيًا للكائن الحي بأكمله.