احتفلي باليوم العالمي للمرأة.. ب”سينابون” من عمايل يدك

تحتفل حواء في 8 مارس من كل عام باليوم العالمي للمرأة، وعليك أن تجعليه يوما مميزا لتسعدين فيه بإنجازتك في مختلف نواحي الحياة.

ويمكنك القيام بذلك بالتنزه مع صديقاتك أو مشاهدة فيلمك المفضل أو تناول الأكلة المحببة لك، والسينابون من أكثر الأكلات التي تعطي بهجة وسعادة للكثير.

لذا تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل “السينابون” في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق شهي مثل المطاعم المحترفة.

 

المقادير:

– كيلو دقيق

– 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

– 1/8 ملعقة صغيرة ملح

– 2 ملعقة كبيرة سكر

– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

– ماء دافئ للعجن أو حليب حسب الرغبة

– ربع كوب زبدة مذوبة

 

للحشو:

– 3 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

– نصف كوب سكر بني أو يمكن خلط قليل من العسل الإسود مع السكر الأبيض للحصول على السكر البني إن لم يتوفر

– ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

 

للوجه:

– 5 مكعبات جبن مثلثات

– مكعبين زبدة بدرجة حرارة الغرفة

– كوب سكر بودرة

– قليل من الحليب

 

طريقة العمل:

 

– يخلط السكر والخميرة وقليل من الماء حتى يتفاعل.

– يقلب الحليب البودرة والملح مع الدقيق.

– يضاف لهم الزبدة ويفرك باليد.

– يضاف خليط الخميرة للمزيج ويقلب.

– يضاف الماء الدافئ او الحليب بالتدريج ونعجن حتى نحصل علي عجينة لا تلتصق باليد.

– تغطي وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

– تفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

– تدهن العجينة بعد أن تفرد بالزبدة وترش بالسكر والقرفة مع الضغط عليهم قليلاً بالنشابة حتى يلتصق السكر بالعجين.

– تلف العجينة رول وتقطع قطع متساوية الحجم

– توضع في صينية وتترك لترتفع وتخمر مرة أخرى

– تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية من الأسفل ثم تخرج.

– في تلك الأثناء تخفق جميع مقادير الوجه معاً، حتي تحصلين على قوام قشدي متماسك، ثم تدهن حبات السينابون بالخليط ويقدم ساخنا.