وصفات شتوية.. أسهل طريقة لعمل «حمص الشام» في المنزل

قدمت الشيف عظيمة حمدي، أسهل طريقة لعمل «حمص الشام» في المنزل، لتقدميه لأفراد أسرتك في أيام البرد ليمنحهم الدفء اللازم.

المكونات:

-2 كوب كبير من الحمص الشامي.

• 4 فصوص من الثوم.

• 3 ثمرات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.

• كوب واحد كبير من عصير الليمون الطازج.

• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

• ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقة صغيرة من الشطة البودر.

• 4 أكواب كبيرة من الماء.

طريقة التحضير :-

• قومي بتنقية الحمص جيدا للتخلص من أي شوائب ثم يغسل جيدا بالماء الجاري.

• يوضع الحمص في إناء به ماء منقوع لمدة ليلة كاملة من المساء إلى الصباح.

• تغسل الطماطم جيدا ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم وتوضع في الخلاط الكهربي مع قليل من الماء ثم يخفق حتى يصبح عصير ثم يصفى ويترك جانبا.

• قومي بتقشير الثوم ثم يهرس جيدا حتى يصبح ناعم جدا.

• في قدر على النار به ماء قومي بوضع الحمص بعد تصفيته من المياه ويضاف عصير الطماطم مع الملح والكمون والشطة والثوم المهروس ويترك الخليط على نار متوسطه لمدة ساعة إلا ربع مع مراعاة عندما تقل المياه يتم تزويدها بماء مغلي حتى ينضج الحمص تماما ويقدم ساخنا مع عصير الليمون.