لست البيت.. طريقة عمل «صوص المستردة بالعسل» و3 وصفات لاستخدامه
قدمت الشيف سارة عبد السلام، طريقة عمل «صوص المستردة بالعسل» و3 وصفات أخرى لاستخدامه، وذلك في البرنامج اليومي “سنة أولى طبخ” على بانوراما فوود.
«صوص المستردة بالعسل»
المقادير :
كوب مستردة
نصف كوب مايونيز
نصف كوب عسل ابيض
ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير :
تخلط كل المكونات وتقلب معا حتى تتجانس تماما ومن ثم تنقل لبرطمان معقم وتحفظ في الثلاجة بمدة صلاحية شهر.
«ستيك بصوص المستردة والعسل»
المقادير :
٤شريحة ستيك
كوب صوص مستردة بالعسل
زبدة
٢عود روز ماري
٤فص ثوم شرائح
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
للتقديم بطاطس بيوريه
طريقة التحضير :
– ضعي زبدة وزيت في وعاء على النار، ثم تضاف قطع الستيك وترش بملح وفلفل وجوزة الطيب وتقلب لتأخذ لون ذهبي ثم يوضع صوص المستردة والعسل على وجه الستيك، ويضاف الثوم والروزماري ويقلب حتى النضج وتقدم مع بطاطس بيوريه.
«مكرونة ميكس بالمستردة والعسل»
المقادير:
كيس مكرونة يسلق نصف سلق
نصف كيلو جمبرى وسط مقشر صافى نصف كيلو
نصف كيلو صدور دجاج جوليان
٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٢ فلفل الوان مفروم
١ فلفل رومى مفروم
نصف كوب شبت مفروم
كوب كريمة طهي
ماء سلق المكرونة
زبدة
ملح
فلفل
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير :
– ضعي زبدة وزيت على النار، وضيفي الدجاج مع قليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم الثوم المفروم ويقلب
– يضاف الجمبرى والشبت والفلفل الألوان ويقلب وتضاف الكريمة وصوص المستردة بالعسل ثم المكرونة وتقلب حتى يصبح القوام كريمى وتقدم.
«بطاطس مشوية بصوص المستردة والعسل»
المقادير
كيلو بطاطس مكعبات بقشرها
٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زعتر جاف
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملح وفلفل
رشة جوزة الطيب
زيت
كوب صوص مستردة بالعسل
طريقة التحضير:
– تخلط جميع المكونات وتقلب وتوضع فى صاج فرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تأخذ لون ذهبى، ثم ترفع من على الفرن ويوضع صوص المستردة والعسل على الوجه وتقدم ساخنة.
