لصحة أفضل.. تعرف على أهمية الأغذية الوظيفية للجسم والقلب

أكدت د. مي نصير عامر، باحث مساعد بكيمياء المنتجات الطبيعية والميكروبية – بحوث الصناعات الصيدلية والدوائية بالمركز القومى للبحوث، بأن هناك علاقة وثيقة بين الطعام والصحة تظهر في مختلف مراحل العمر، من حيث نوع وكمية الطعام الذي له تأثير أيجابي بتحسين الصحة أو تأثير سلبي بزيادة معدلات الإصابة ببعض الأمراض، مما يوضح دور الطعام نوعه وكميته علي الصحة العامة للفرد.
لذلك تظهر أهمية ودور الاغذية الوظيفية لتحسين الصحة العامة حيث تعرف الأغذية الوظيفية بأغذية صحية تحتوي على بعض المكملات الغذائية أو المكونات الإضافية الأخرى بغرض تحسين الصحة بصفة عامة أو المساهمة في حل مشاكل صحية بصفة خاصة، ومن أمثلة الإضافات التي تحتويها الأغذية الخاصة البريبيوتيك (الشوفان، بعض الحبوب الكاملة، العسل، الفواكه المجففة وغيرها) والبروبيوتيك (البكتيريا النافعة ) وبعض الفيتامينات والمعادن وغيرها.

تعد للأغذية الوظيفية أهمية قصوي في هذه الأيام لما لها من فوائد للصحة العامة ومنها رفع كفاءة الجهاز المناعي، حيث تقوم الأغذية الوظيفية بتعويض النقص من العناصر المهمة للجسم الذي يفتقدها من خلال النظم الغذائية السيئة وتظهر أهمية الدور الايجابي للأغذية الوظيفية للأصحاء والمرضي على حد سواء مما تقوم الأغذية الوظيفية بتحسين التمثيل الغذائي و رفع كفاءة الجهاز الهضمي، وكذلك نقص بعض الفيتامينات والتي تؤثر علي أداء الجسم والتركيز والذاكرة وأيضا المساهمة في علاج بعض الأشخاص المصابون ببعض أنواع حساسية الطعام.

وتظهر الدراسات أن الأغذية الوظيفية لها دور وقائي وعلاجي ضد أمراض القلب والتي تمثل أكثر من 60% من الوفيات في بعض الدول، حيث أنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والمساهمة في التمثيل الغذائي الجيد لكثير من الدهون واللحوم وتقليل الكوليسترول، كما تساهم الأغذية الوظيفية في محاربة السمنة والتي تعد بوابة العديد من الأمراض حيث تكون غذاء صحي متوازن مكمل لأنظمة التخسيس وتكون وجبات مشبعة ومفيدة لجميع وظائف أعضاء الجسم . أيضا تمثل الاغذية الوظيفية عامل وقائي من السرطان بعدة طرق علي المدي المستمر مثل محاربة المواد بدائية التحول السرطاني التي تدخل الجسم من الأغذية الضارة وتمنع تحول هذه المواد لتكون مسرطنة، كما أن الأغذية الوظيفية المدعمة ببكتيريا البروبيوتيك لها دور هام في ذلك عن طريق منتجات البكتيريا المضادة للسرطان من أنزيمات وغيرها من المركبات النشطة حيويا.