«رمضان 2022».. السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم من «الحليب» في الشهر الفضيل

أكدت د. سعاد ابراهيم النجار، أستاذ باحث مساعد بالمركز القومي للبحوث، أن اللبن يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية ومضادات الاكسدة والتي تعمل على تعزيز صحة الجسم ومناعته وحمايته من الأمراض والعدوى، كما يمد الجسم بالنشاط والحيوية ويحميه من الضعف والهذيان اثناء فترة الصيام.

يتكون اللبن من 87 %ماء، 3-3,5 % جرام دهون في اللبن البقري و 5،5-9 % في اللبن الجاموسي، 3,3 % بروتين في اللبن البقري و 4,5 % في اللبن الجاموسي، 120 مجم كالسيوم/ لتر لبن بقري و108 مجم / لتر لبن جاموسي، بالإضافة لبعض العناصر المعدنية الأخرى كما يحتوي اللبن على سكر اللاكتوز وهو مصدر الكربوهيدرات والانزيمات.

ويفضل شرب اللبن منزوع الدسم على السحور لارتفاع محتواه من البروتين والكربوهيدرات مما يساعد على الاحساس بالشبع وتعويض ما يفقده الجسم من هذه العناصر خلال فترة الصيام. كما يقلل اللبن الدافئ من الشعور بالتوتر والعصبية أثناء الصيام، كما أن اللبن البارد يغلف المعدة ويحميها من الحموضة، كما هو عند تناول اللبن الرايب والزبادي. يساعد اللبن علي الهضم، كما يحد من خطر ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. ويفضل للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز شرب لبن الأبل لاحتوائه على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة بحليب الأبقار والجاموس بالإضافة لدوره في تقوية المناعة، كما يحتوي لبن الإبل على الأنسولين لذلك فإن شرب لبن الإبل بشكل مستمر، يساعد في الوقاية من الإصابة بمرض السكر.

يحتوي كوب لبن 150 مل علي 7 جم من البروتين أي ما يعادل 30 جم من اللحوم وبيضة وزنها 50 جم.