5 قواعد تساعدك في اختيار اللحوم الطازجة خلال عيد الأضحى

مع زيادة الإقبال على شراء اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، تتزايد أهمية التأكد من سلامة وجودة اللحوم قبل تناولها، حفاظًا على صحة الأسرة وتجنب التعرض لأي مشكلات صحية أو تسمم غذائي، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف.

وفي هذا السياق، قدمت وزارة الصحة والسكان عددًا من النصائح المهمة التي تساعد المواطنين على اختيار اللحوم الطازجة بطريقة آمنة وصحية.

وأكدت الوزارة أن أولى علامات جودة اللحوم هي أن يكون لونها ورديًا أو أحمر فاتحًا مع قوام متماسك، مشيرة إلى ضرورة الابتعاد عن اللحوم التي تصدر منها روائح غريبة أو يكون ملمسها لزجًا، لأن ذلك قد يدل على فسادها.

وأضافت أن لون الدهون يُعد مؤشرًا مهمًا أيضًا، حيث تكون الدهون في لحوم الجاموس والضأن بيضاء ناصعة، بينما تميل إلى الاصفرار البسيط في اللحوم البقرية، وهو أمر طبيعي.

وشددت وزارة الصحة على ضرورة فحص الأحشاء والأعضاء الداخلية مثل الكبد والأمعاء جيدًا، للتأكد من خلوها من أي تكيسات أو تغيرات غير طبيعية في النسيج قد تشير إلى وجود أمراض.

كما نصحت المواطنين بالتأكد من وجود ختم المجزر الرسمي على اللحوم، باعتباره دليلًا على خضوعها للفحص البيطري والتأكد من سلامتها قبل طرحها للبيع.

وأكدت الوزارة أن اتباع هذه الإرشادات البسيطة يساهم في الوقاية من الأمراض المنقولة عبر الغذاء، ويضمن الاستمتاع بوجبات العيد بأمان وصحة.