«معلومة ع السريع» هل يغنى الحديد النباتى عن الحيواني؟

أوضحت أخصائية التغذية العلاجية مارينا فخري، أن الحديد الموجود فى المصادر النباتية لا يغنى عن الموجود في المصادر الحيوانية، لأن الحديد النباتى اقل فى كفاءته وامتصاصه ويحتاج لهضمه وامتصاصه فيتامين سي. 

وتتمثل المصادر الغنية بالحديد الحيوانى في الآتي :

• البيض.

• كبد الدجاج واللحوم.

• اللحوم الحمراء.

• المأكولات البحرية.

أما المصادر الغنية بالحديد النباتى، فهي:

• البقوليات مثل العدس والفاصوليا والحمص.

• بذور عباد الشمس.

• المكسرات وخاصة الكاجو واللوز.

• الحبوب الكاملة مثل الشوفان، خبز القمح الكامل و الأرز البنى.

• الخضروات مثل اللفت والبروكلي والسبانخ والبازلاء الخضراء.