لست البيت.. الطريقة الصحيحة لغسل وتطهير الخضراوات والفواكه من المبيدات

أوضحت دكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمحاجر البيطرية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، الطريقة الصحيحة لغسل وتطهير الخضراوات والفواكه من المبيدات. 

١- يتم غسل الخضار والفاكهه تحت الماء الجاري مع فركها جيدا للتخلص من بقايا الأتربة والميكروبات الموجودة على سطحها، وفي الثمار المحتوية على كثير من الأتربة مثل البطاطس أو الموالح يمكن فركها بفرشاه نظيفة ويمكن نقع الخضراوات والفاكهة في خل وماء لمدة ربع ساعة ثم فركها جيدا تحت الماء الجاري.

٢- في حالة الخضراوات الورقية مثل الخس والتي قد تحتوي على حشرات صغيرة أو قواقع داخلها يتم نقعها في خليط مكون من ٢ كوب ماء + ٢ ملعقة كبيرة ملح + ليمون وتركها لمده دقيقة إلي خمس دقائق علي الأكثر، ثم تنقع في ماء وخل، أو ماء وبرمنجانات ويتم إحضاره من الصيدلية، ثم يتم النقع لمدة ١٥ دقيقة ثم تغسل تحت الماء الجاري وتترك لتجف.

٣- في حالة الفواكه الحساسة التي يتأثر طعمها مثل التوت يتم رشها بعصير ليمون مخفف، مكون من ٢ كوب ماء + نصف كوب ليمون، ثم ينقع التوت في الماء النقي لمدة ١٥ دقيقة ثم يترك ليجف ثم يوضع في الثلاجة.