دراسة جديدة من القومي للبحوث لاستخدام قشور الرمان كبديل للكربون
قامت الدكتورة نهاد عز الدين أحمد، الباحث بقسم كيمياء المنتجات الطبيعية والميكروبية، شعبة بحوث الصناعات الصيدلية والدوائية بالمركز القومي للبحوث، بإجراء دراسة بهدف استخدام بعض المخلفات الزراعية في إنتاج إنزيمات يمكن استخدامها في بعض التطبيقات الصناعية في مجال العلوم الصيدلية والغذائية .
حيث تم استخدام قشور الرمان في بيئة الإنتاج كمصدر بديل للكربون وذلك لإنتاج انزيم الأميليز الذى يستخدم علي نطاق واسع في الصناعات الصيدلية والغذائية وقد تم استخدام قشور الرمان بنسب مختلفة كمصدر بديل للكربون في بيئة الإنتاج.
وقد أظهرت النتائج المتحصل عليها أن قشور الرمان يمكن استخدامها بنجاح لإنتاج إنزيم الأميليز باستخدام أحد سلالات فطر الاسبرجلس.
وتم التوصل إلى الظروف المثلى لإنتاج الأنزيم من ناحية درجة الحرارة المثلي ومدة التحضين وحجم اللقاح ودرجة الحموضة.
وكذلك تم إجراء التنقية الجزئية للإنزيم واختبار خواص الإنزيم الناتج وكذلك دراسة الظروف المثلي لعمل الإنزيم الناتج بهذه الطريقة، وقد تم تثبيت الأنزيم المنتج ودراسة الظروف المثلي للإنزيم المثبت، حيث تتميز الإنزيمات المثبتة بسهولة الاستخدام وتوفير الوقت والمجهود أثناء استخدامها في عمليات الإنتاج الصناعي المختلفة.
ومن نتائج الدراسة المتحصل عليها يمكن التوصية باستخدام قشور الرمان كمصدر بديل للكربون لإنتاج إنزيم الاميليز باستخدام سلالة من فطرالاسبرجلس بالإضافة إلى تثبيت الإنزيم وذلك بهدف بيئي للحد من تلوث البيئة وإعادة استخدام المخلفات الزراعية لإنتاج مركبات وسيطة ذات قيمة اقتصادية وكذلك للحد من استيراد هذه المنتجات وتوفير العملة الصعبة عن طريق استخدام مكونات محلية لإنتاج هذة الأنزيمات المستخدمة على نطاق واسع في الصناعات الصيدلية والغذائية.
