تشير الدراسات الحديثة إلى أن الحليب يتمتع بمؤشر جلايسيمي معتدل، ويمكن أن يؤثر على مستويات الجلوكوز بشكل مختلف بناءً على عملية الأيض الفردية. يعد فهم اللاكتوز والسكريات المضافة في الحليب أمرا ضروريًا لإدارة نسبة السكر في الدم، وخاصة لدى مرضى السكري. يعد الحليب مشروبا أساسيا في جميع أنحاء العالم، غنيا بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبروتين والفيتامينات، ولكن لا تزال هناك

أطلق أستاذان من جامعة نبراسكا الأمريكية، شركة ناشئة بهدف طرح طريقة مبتكرة لتوصيل الأدوية والعلاجات الأخرى إلى مناطق مستهدفة في جسم الإنسان، والمكون الرئيسي في هذه الطريقة هو الحليب. فوائد الحليب في الطب ثبت أن الحليب يحمل فوائد مميزة في الطب الحيوي، مثل إنتاج الأنسولين البشري من حليب الأبقار المعدلة وراثيا، واستخدام جزيئات الحليب النانوية لتوصيل علاجات الحمض النووي الريبي

في تقرير إحصائي نُشر في مجلة عالمية بريطانية، تبين أن بريطانيا هي عاصمة “الحليب البديل” في أوروبا، إذ شكل نسبة عالية مبيعات المشروبات في عام 2023. وفقا للتقرير الذي نشرفي مجلة “ديليجراف” البريطانية، فإن رفاهية الحيوان وطريقة تغذيته تعتبر أحد أهم العوامل التي تؤثر في مذاق الحليب وجودته. وأضافت المجلة أنه “في نصف الكرة الشمالي، حيث لدينا تاريخ طويل في