في شم النسيم.. نصائح هامة لتناول الفسيخ
يحتفل المصريون كل عام بعيد شم النسيم، وهو تقليد فرعوني أصيل ارتبط عبر العصور بتناول الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة. ورغم الأجواء المبهجة التي تصاحب هذه المناسبة، تحذر أ.د. إيمان كرم عبد الحميد، أستاذ باحث بقسم كيمياء الكائنات الدقيقة، معهد…