يحتوي كل من الجوز والفول السوداني على دهون غير مشبعة، وألياف، ومضادات أكسدة تُسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ولكل منهما مزاياه الغذائية الخاصة؛ إذ يتميّز الجوز بمحتوى أعلى من الدهون الصحية المفيدة للقلب، بينما يوفّر الفول السوداني كمية أكبر نسبيا من البروتين وبعض العناصر الغذائية.   الجوز ومحتواه من الدهون الصحية الجوز أغنى بالدهون غير المشبعة مقارنة بالفول

حصلت مجموعة من الباحثين الروس من معهد عموم روسيا للموارد الوراثية النباتية، على براءة اختراع، لاكتشافهم مجموعة جديدة من الفول السوداني تسمى “فيكتوريا”، ومن المتوقع أن يجد الاكتشاف الجديد تطبيقًا واسعًا في صناعة الحلويات. ووفقا لتقرير تم نشره في مجلة “ناوتشنايا روسيا” (scientificrussia)، فإن “فيكتوريا” كانت نتيجة سنوات عديدة من البحث والاختبار التي أجراها فريق من علماء المعهد في إطار

توصل علماء لاكتشاف جديد ومفاجئ، مفاده إن إطعام الأطفال زبدة الفول السوداني في عمر صغير، يؤدي لانخفاض احتمالية إصابتهم بحساسية الفول السوداني. ووفقا لشبكة “سكاي نيوز” البريطانية، وجد الباحثون أن هناك “فرصة” واضحة لتعريض الأطفال للفول السوداني، وتقليل خطر الإصابة بالحساسية من هذا النبات البقولي. ووجد العلماء أنه “يجب القيام بذلك بحلول الوقت الذي يبلغون فيه 6 أشهر، أو حتى