تحتوي الأطعمة مثل الزبادي والخضروات المعلبة والخبز على مواد حافظة تزيد من الخصائص المضادة للميكروبات لمواد مثل المضادات الحيوية، بما في ذلك تلك المشابهة للنيسين، لضمان طول عمرها وسلامتها. وفي حين أن هذه المواد المضافة ضرورية لمنع نمو الميكروبات، التي يمكن أن تؤدي إلى التلف، إلا أن دراستها تتم الآن لمعرفة آثارها الأوسع نطاقًا على الصحة، وخاصةً تفاعلاتها مع ميكروبيوم

أظهرت دراسة جديدة تَمكُن علماء من إعادة مستويات ضغط الدم المرتفعة لدى فئران إلى مستويات صحية، بعد علاجها باستخدام مستحضرات تحتوي على نوعين من بكتيريا الأمعاء، المعروفة بـ”البروبيوتيك”. وأضافت الدراسة التي نشرت في مجلة “إم سيستم”، سلالتين جديدتين إلى قائمة البروبيوتيك المحتملة، والتي يُمكن أن تساهم في خفض مستويات ضغط الدم. وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة جون لي، في بيان صادر