قدم المركز القومي للبحوث، محاضرة عن كيفية تجنب التأثير الضار للميكروبات على الأغذية المختلفة، حيث تعد الأطعمة ذات الأصل الحيواني هي أحد أهم اسباب التسمم الغذائي بما قد تحتويه علي الكثير من الميكروبات المختلفة أما بسبب إصابة الحيوان بالأمراض المشتركة المختلفة أو بسبب كثرة التعامل اليدوى خلال طرق التحضير والتجهيز والتخزين لمثل هذه الاطعمة، وتمثل تلك الأغذية الملوثة بالميكروبات المختلفة

أوضح دكتور جمال شعبان، استشاري أمراض القلب والأوعية الدموية ومدير معهد القلب السابق، أنه قد وجهت حديثا أصابع الاتهام إلى عدد من الميكروبات التي يظن الباحثون أنها ربما أن تكون متورطة في التسبب في أمراض شرايين القلب التاجية. ومن أهم تلك البكتيريا المتهمة بكتيريا “هليكو باكتر ” Helicobacter والتي يعتقد أنها تسبب قرحة المعدة أيضا. وأثبتت بعض الدراسات اقتران حدوث