
تقليلا للنفقات.. أرخص الأطعمة البديلة لبروتين اللحوم
كشفت دراسة حديثة، أجراها باحثون من جامعة لندن وأكسفورد، عن أفضل بدائل اللحوم والحليب، من حيث القيمة الغذائية، والصحة، والمحافظة على البيئة، والتكلفة. وأظهر البحث الذي نُشر في مجلة وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية “PNAS”، أن البقوليات مثل فول الصويا والبازلاء والفاصوليا، تفوقت على البدائل المصنعة، مثل البرغر النباتي، وحليب النبات، من حيث الفوائد الصحية والبيئية. فيما

