رغم ارتباط الملح في أذهان كثيرين بتحسين الطعم، إلا أن خبراء التغذية يؤكدون أن الإفراط في استخدامه يمثل خطرًا صحيًا حقيقيًا، وأن الاعتماد عليه في الطهي هو عادة مكتسبة يمكن تغييرها مع الوقت، دون التضحية بمذاق الطعام أو متعته. خرافة شائعة حول النكهة ينتشر اعتقاد خاطئ بأن جميع الأطعمة تحتاج إلى إضافة كميات من الملح حتى تصبح شهية، بينما يوضح