عند تقشير البصل، غالبا ما يرمي معظم الأشخاص القشور في القمامة ويحتفظون باللب، لكن خبراء تغذية قدموا طرقا مختلفة للاستفادة من هذا “الكنز” الغذائي. وذكرت مجلة “هيلث”، أن القشور الخارجية تعد مصدرا مهما للألياف ومضادات الأكسدة، ويمكن إضافتها بطرق مختلفة إلى الأطباق. يمكن إضافتها إلى الحساء، أو طحنها لاستخدامها كمسحوق في الوصفات لتعزيز القيمة الغذائية، وتقليل هدر الطعام. وقالت خبيرة